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持续阴雨低温天气造成庐山云雾茶春茶采制期推后
来源:中国庐山旅游网 撰文:晓喻 浏览:2055 次 发布:2012-3-26

庐山云雾茶产区

    由于今年入春后持续一个多月的阴雨低温天气,造成了今年庐山山脚下周边地区的庐山云雾茶产地春茶发芽缓慢,采摘期将比往年同期推后半个月左右。据有经验老茶农所讲:庐山云雾茶等级区分一般以采制期、海拔高度和制作工艺为标准,如遇上低温季节,采制期自然会相应推后。从等级来说海拔高度当属越高越好,品质以庐山山顶上的庐山植物园、大汉阳峰、五老峰、山南林场等产地为最,山脚下周边地区的庐山云雾茶则相对较低。虽山顶上茶叶品质好,但缺陷就是每年头茶最早采制期也要等到每年的“五·一”节前后,这也是因为山顶上比山脚下气温低所造成的缘故。
    庐山云雾茶属绿茶,因产自中国江西的庐山而得名。始于中国汉朝,中国十大名茶之一,宋代列为“贡茶”。一九五九年朱德同志在庐山植物园品尝庐山云雾茶作诗赞曰:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法”。庐山云雾茶素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。茶汤清淡,宛若碧玉,味似龙井而更为醇香。“匡庐奇秀甲天下,云雾醇香益寿年”。庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶,从而形成其独特的醇香品质:叶厚毫多、醇香甘润、富含营养、延年益寿。
    庐山北临长江,东毗鄱阳湖,平地拔起,峡谷深幽。由于江湖水汽蒸腾而成云雾,常见云海茫茫,年雾日195天之多。由于高升温迟缓,候期迟,茶树萌发须在谷雨后,4月下旬至5月初。萌芽期正值雾日最多之时,造就云雾茶独特品质。尤其是五老峰与汉阳峰之间,终日云雾不散,所产之茶为最佳。由于天候条件,云雾茶比其它茶采摘时间晚,一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准,长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽,色泽碧嫩光滑,芽隐露。茶汤幽香如兰,耐冲泡,饮后回甘香绵。
    1951年,庐山云雾茶进入国际市场试销后,深受欢迎。1971年,庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶,并以:条索粗壮,青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘等“六绝”一举扬名中外,1982年在江西二十一种茶叶评比中,名列江西八大名茶之冠。同年,全国名茶评比又被定为中国名茶。1985年获全国优质产品银牌奖,1989年获首届中国食品博览会金牌奖。

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