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来源：中国庐山旅游网 |
撰文：蔡伟 |
浏览：1699 次 |
发布：2013-11-19 |
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为进一步服务旅游名山建设，弘扬庐山美食文化，创新地方特色饮食，提升我山菜肴的品牌影响力，近日，庐山商务处、庐山餐饮烹饪行业协会在前期举办全山餐饮烹饪技能竞赛等综合考评的基础上，推出展示庐山餐饮文化的十大特色菜。十大特色菜在口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、创新与实用、营养与卫生等五个方面，得到了九江和庐山餐饮业权威认识与消费者的高度认可，它包括维景国际度假酒店创作的作品《茶香手撕鸭》，白云山庄国际大酒店创作的作品《金汤拆骨鱼头王》，美庐别墅创作的《三石一茶》，来鑫楼创作的《碧波荡银丝》，新醉石酒店创作的《匡庐神仙鱼》，美庐山庄创作的《庐山秋韵》，北斗星国际饭店创作的《灯笼云雾虾》，别墅村宾馆创作的《蟹黄竹荪石鸡》，电力宾馆创作的《金瓜茶香匡庐宝》等庐山十大特色菜。
庐山十大特色菜的推出旨在充分展示庐山餐饮业的良好形象，反映庐山绿色餐饮文化内涵和历史底蕴，体现庐山旅游文化和餐饮文化和谐统一，提高行业综合素质和技能水平，增强庐山餐饮业的综合实力和市场竞争力，创品牌，开拓市场，拉动需求，更好地为广大消费者服务。 |
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