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来源：九江新闻网 |
撰文：何立新 |
浏览：2518 次 |
发布：2012-6-1 |
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来庐山旅游不仅可以观赏青峰秀峦、名泉飞瀑、云雾奇观、人文遗迹，游览之余还有许多地方风味土特产供游客选购和品尝，其中最闻名遐迩的就属庐山三石菜。
庐山三石菜即是利用庐山地方特产的石鸡、石鱼、石耳烹调的地方风味菜肴。石鸡是棘蛙的一种，又名赤蛙，生活于溪涧岩穴中，肉质细嫩、香醇鲜美如鸡，因而得名石鸡。石鱼是一种个体非常小的鱼，生长在峡谷涧潭，本地人称绣花针鱼，光泽透身、滑滑嫩嫩、其味极鲜、且营养丰富。石耳是野生于悬崖峭壁上的肢菌植物，其状扁平如耳，富含铁、磷、钙及多种维生素，具有极高的营养价值，还有清热解毒、明目益精、降血压、治牙痛、解便秘等功效，既是补品又是良药，是餐桌上一道上等药膳。
近日中央电视台4频道“远方的家”栏目，专程对备受青睐的庐山三石菜进行全过程拍摄。 |
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